Выращивание чеснока

.

 

Биологическая характеристика чеснока

Происхождение. Родиной чеснока считают Афганистан, горные районы Индии, Таджикскую и Узбекскую ССР, Западный Тянь-Шань, Кавказ, а также средиземноморские страны.

Н.И.Вавилов отмечает, что среднеазиатский центр происхождения культурных растений включает дикие и культурные формы чеснока. Средиземноморский характерен крупными формами и считается для чеснока вторичным центром происхождения.

У А.В.Кузнецова находим, что существует и третий очаг формообразования чеснока — Кавказо-Карпатский (горные и предгорные районы Кавказа, Западной Украины, Молдовы). Чеснок встречается в культуре и в диком виде.

Выращивание чеснока

На сайте Выращивание чеснока

Систематика. Чеснок относится к ботаническому семейству Alliaceae, роду Allium, виду Allium sativum L., дикий чеснок A. longicuspis, Rgl. Длительное, почти шеститысячелетнее, пребывание чеснока в культуре в различных условиях произрастания, удаленных от центров происхождения, оказало влияние на образование большого разнообразия биологических форм чеснока.

В СССР классификацию чеснока впервые составили П.Ф.Загородских (1935) и Н.X.Трофимец (1948). Они поделили вид чеснока A. sativum L. на два подвида: стеблеобразующий (ssp. sagittatum L.) и бесстебельный (ssp. vulgare L.).

Позднее, в соответствии с систематикой, предложенной А.В.Кузнецовым (1954), вид чеснок культурный подразделяется на два подвида: стрелкующийся (ssp. sagittatum Kuzn.) и обыкновенный, нестрелкующийся (ssp. vulgare Kuzn.) (рис. 1). Подвид стрелкующийся содержит формы: стрелкующийся многоцветковый, стрелкующийся малоцветковый, ослабленного стрелкования (рис. 2, 3). Подвид обыкновенный, нестрелкующийся, имеет формы: нестрелкующийся с простыми зубками, нестрелкующийся со сложными зубками. Подвид стрелкующегося чеснока по зонам распространения делится на три экологических типа: среднеазиатский, кавказский и восточно-кавказский.

Внешний вид растений стрелкующегося (справа) и нестрелкующегося (слева) чеснока

Рис. 1. Внешний вид растений стрелкующегося (справа)и нестрелкующегося (слева) чеснока:

1 — ложный стебель; 2 — листья; 3 — стрелка; 4 — цветонос; 5 — луковица; 6 — корни


Соцветия чеснока

Рис. 2. Соцветия чеснока:

1 — многоцветковые; 2, 3 — малоцветковые; 4, 5 — с воздушными луковичками; 6 — без воздушных луковичек

Рис. 3. Чеснок с ослабленным стрелкованием:

1 — внешний вид луковицы, у которой воздушные луковички находятся в шейке; 2 — на поперечном разрезе луковицы (в кольце крупных наружных зубков) видны мелкие зубки, расположенные на коротенькой стрелке; 3 — укороченная стрелка с воздушными луковичками; 4 — развитие воздушных луковичек в ложном стебле; 5 — многоярусное развитие воздушных луковичек в ложном стебле (стрелка вскрыта)


Среднеазиатский экотип распространен в Средней Азии, встречается в европейской части СССР. Засухоустойчив, темно-зеленые листья длиной до 60 см и более покрыты густым восковым, налетом. Угол отхождения листьев от ложного стебля в пределах 45°. Луковицы округло-плоские, состоящие из широких и коротких зубков, массой до 10 г. Зубки покрыты фиолетовой или коричнево-фиолетовой сухой чешуей.

Кавказский экотип распространен на Кавказе, встречается в Молдавской и Украинской ССР. Листья зеленые, со слабым восковым налетом или без налета, широкие, но короткие, отходящие от ложного стебля под углом 23° и густорасположенные на нем. Луковицы округло-плоские или плоские, покрыты прочными чешуями. Цвет — от светло-фиолетового до белесого. Зубки широкие, короткие, крупные, массой до 10 г, покрыты коричневой чешуей. Этот тип чеснока относительно скороспел.

Восточно-кавказский экотип распространен в Дагестанской и Азербайджанской ССР, встречается на Северном Кавказе, а также в Молдове и в южных областях Украины. Выращивается в осенне-зимне-весенний период. Растения с нежным габитусом являются примером субтропического чеснока. Листья тонкие, светло-зеленые, длиной 35—40 см, совершенно раскрытые, листовая пластинка с половины свисающая. Луковица правильно округлая с длинными и относительно узкими зубками, покрыта розовой чешуей. Покровные чешуи луковицы светло-розовые.. Это самые скороспелые и влаголюбивые сорта чеснока с высоким темпом накопления луковиц.

Подвид нестрелкующегося чеснока имеет три экологических типа: континентальный, южнорусский и южноприморский (восточно-средиземноморский).

Континентальный экотип широко распространен на территории СССР. Листья плотные, жесткие, сизого цвета, покрыты восковым налетом, от ложного стебля отходят под углом 45°. Листовая пластинка свернута по длине. Луковица плотная, имеет от 20 до 150 зубков. Масса зубка 0,5—2,0 г, луковицы лежкие.

Южнорусский экотип распространен в южных степных областях СССР, на Северном Кавказе и в Закавказье. Чеснок отличается скороспелостью. Листья светло-зеленые с развернутой пластинкой. Угол отхождения от ложного стебля 67—70°. В луковице 15—25 зубков. Чеснок представляет смесь озимых и яровых форм.

Южноприморский экотип распространен на юге Украины, Черноморском побережье Кавказа, в Дагестане, Закавказье. Листья у растений тонкие, светло-зеленые, восковой налет слабый или отсутствует. Пластинка листа раскрыта по длине, пониклая. В зависимости от происхождения листья отходят от ложного стебля под углом 23° (у кавказского стрелкующегося) и не более 45° (у среднеазиатского).

Нестрелкующийся чеснок, как и стрелкующийся, широко распространен на территории СССР. Характеризуется плотной луковицей со сложным ветвлением стебля (донца) и ассиметрическим, как правило, размещением зубков. Большинство сортов и местных форм выращиваются в яровой культуре, однако встречаются формы нестрелкующегося чеснока, которые формируют настоящую луковицу только при подзимней посадке. По данным А. В. Кузнецова (1954), у нестрелкующегося чеснока зубки могут быть простыми и сложными, мелкими и крупными, количество их колеблется от нескольких до 150 шт. Окраска чешуи самых разнообразных тонов.

Южные типы чеснока характеризуются коротким периодом покоя и малой лежкостыо при зимнем хранении. Они преимущественно озимые. Северные — яровые. В средней полосе в связи с «расшатанной» наследственностью имеют место так называемые двуручки, которые можно выращивать как озимые и яровые культуры.

A.А.Казакова (1970, 1981) разделяет чеснок по морфологическим особенностям и географическому принципу расселения на два подвида: средиземноморский и среднеазиатский. Подвид по биологическим свойствам делится на две эколого-географические группы — стрелкующуюся и нестрелкующуюся. Считая, что морфологические признаки чеснока в зависимости от условий выращивания сильно изменчивы, М.В.Алексеева (1960) в основу классификации положила биологические признаки — стрелкование и ветвление. На этой основе культивируемые формы чеснока разделяются на четыре типа:

I — стрелкование при подзимней и весенней посадке зубков;

II — стрелкование только при подзимней посадке зубков; при весенней (даже после холодного хранения) образование нестрелкующихся однозубковых луковиц;

III — образование многозубковых луковиц при весенней и подзимней посадках;

IV — формирование многозубковых луковиц только при подзимней посадке.

B.А.Комиссаров (1965, 1971) предложил классификацию только стрелкующихся сортов чеснока, поскольку автор считает, что все нестрелкующиеся формы произошли от соответствующих стрелкующихся. В этой классификации вид Allium sativum разделяется на три эколого-географические группы (подвиды): среднеазиатский (первичный очаг), средиземноморский (вторичный очаг), монголо-китайский (вторичный очаг; схема 1).

Схема 1.

Схема классификации вида Allium sativum по В.А.Комиссарову

Схема классификации вида Allium sativum по В.А.Комиссарову


Средиземноморский (вторичный очаг) Озимые и яровые нестрелкующиеся сорта - Кавказ, Крым, Кубань, Молдавия, Украина, Балканы (лист темно-зеленый с сильным восковым налетом).

Среднеазиатский (первичный очаг) Озимые и яровые нестрелкующиеся сорта — северная и средняя полоса РСФСР, Белоруссия, Прибалтика, северная часть Украины (окраска листьев менее интенсивная), Монголо-китайский (вторичный очаг). Озимые и яровые нестрелкующиеся сорта — Монголия, Бурятия, Китай (лист светло-зеленый или зеленый).


Вы смотрели страницу  - Биологическая характеристика чеснока

Следующая страница   - Биолого-морфологическая характеристика

Предыдущая страница - Хозяйственное значение чеснока

Вернуться к началу страницы Биологическая характеристика чеснока

1 2 3 4 5 6
7

Выращивание чеснока

Выращивание чеснока

Чеснок и пряно-ароматические культуры

Чеснок и пряно-ароматические культуры

ЛУК И ЧЕСНОК на приусадебном участке

ЛУК И ЧЕСНОК на приусадебном участке

Выращивание чеснока - 2013

Индекс цитирования