Выращивание чеснока

.

 

Жизненный цикл

Чеснок по способу выращивания культуры через зубки относится к однолетним овощным растениям, так как после окончания вегетации растений и вызревания продуктовых органов у растений отмирает корневая система, листья и стебель, а следующий урожай выращивается из зубков или воздушных луковичек.

В жизненном цикле растения выделяются несколько фенологических фаз. У нестрелкующегося чеснока они следующие.

Выращивание чеснока

На сайте Выращивание чеснока

Отрастание корней. Эта фаза наступает осенью при подзимней посадке чеснока в течение 30—40 дней. Корни достигают длины 10— 15 см. При весенней посадке процесс отрастания корней протекает быстрее — в течение 10—15 дней.

Всходы. При подзимней посадке всходы появляются вскоре после оттаивания почвы, при весенней — через 12—15 дней после посадки (15—20 апреля), а в отдельные годы и раньше. Всходы у чеснока имеют вид листовой пластинки, почти сложенной по центральной .жилке. Через несколько дней появляется очередной лист.

Рост вегетативной массы. В этот период идет нарастание массы листьев и формирование ложного стебля. В этой фазе формируются четыре листа и идет дальнейшее нарастание корневой системы. Продолжительность фазы 25—30 дней и длится до 15—20 мая.

Ветвление донца, закладка и рост зубков. На этом этапе у основания пятого листа начинают закладываться 3—6 зубков. Расположение зубков коллатеральное — в центре крупный, с боков меньшие. Идет дальнейшее формирование и рост листьев и зубков. Всего образуется 7—8 листьев, луковица приобретает свойственную определенному сорту форму, увеличивается размер ложного стебля.

Вызревание луковиц. В этот период идет накопление питательных веществ в зубках, постепенно утоньшаются основания листьев, их кончики начинают желтеть и подсыхать. Ложный стебель теряет тургорное состояние и надземная часть под тяжестью своей массы поникает. В это время следует проводить уборку луковиц. Корневая система в данный период уже прекращает функционировать, оставлять растения в земле не следует, потому что к моменту полного отмирания корней, луковицы во влажной почве потеряют общие покровные чешуи и распадутся на зубки.

Послеуборочное дозревание. Начинается усыхание листьев и ложного стебля, внутренних чешуи и чешуи зубков. В зубках на донце идет закладка и формирование конуса нарастания новых листиков и зачатков корневых бугорков. Признак дозревания — легкое отделение зубка от донца. Послеуборочное дозревание длится в течение 2—3 мес.

Покой, хранение. В период покоя зубки при благоприятных условиях могут прорастать. Нестрелкующийся чеснок обладает высокой лежкостью и может сохраняться до нового урожая и более продолжительный период. Высокая лежкость чеснока обеспечивается пониженной относительной влажностью воздуха (50 %) и повышенной температурой (10—15 °С). При низких положительных температурах и повышенной влажности зубки в течение зимы прорастут.

Так, М.В.Алексеева (1979) отмечает, что при посадке чеснока через шесть дней после уборки отрастание корней произошло в условиях Чувашии через 51 день, при посадке через 60 дней всходы образовались через 15 дней. В Азербайджане при уборке 15 июня и посадке 1—15 августа всходы формировались через 88—95 дней, при посадке 1—15 сентября — через 36 дней, а при посадке в октябре всходы появились весной. Эти примеры характеризуют продолжительность периода покоя у нестрелкующегося чеснока. При ранней посадке вскоре после уборки урожая даже при благоприятных условиях зубки не проросли.

При анализе фенофаз стрелкующегося чеснока первые три фазы аналогичны нестрелкующемуся чесноку при подзимней посадке, потому что озимый чеснок, как правило, высаживается под зиму ( в зоне Лесостепи УССР — 1—5 октября).

Закладка и формирование стрелки. Этот период (фаза) наступает когда у растений озимого стрелкующегося чеснока сформировано 7—8 листьев. Стрелка закладывается в центре донца. Параллельно идет процесс нарастания массы зубков, формируются луковица и стрелка с соцветием.

Цветение, вызревание луковиц и воздушных луковичек. Когда в луковице сформировались зубки, довольно крупные размеры приобретает соцветие, под давлением воздушных луковичек разрывается его покрывало. Происходит цветение и созревание воздушных луковичек. В зубках накапливаются питательные вещества. Эта фаза наступает во второй половине июля в Центральной части Лесостепи Украины, в других зонах — несколько раньше или позже. В этот период кончики листьев начинают желтеть и подсыхать, основания листьев, обхватывающие зубки, становятся тонкими и поочередно под давлением зубков и влиянием почвенных условий разрываются. Наступает период уборки. К этому моменту корневая система еще прочная и растения при уборке нужно подпахать (подрезать корневую систему). Стрелки перед подпахиванием скашивают или срезают секаторами.

Послеуборочное дозревание. После скашивания стрелок их вяжут в снопики и устанавливают вертикально в проветриваемом помещении под навесом. Выкопанные растения дозревают в валках до полного высыхания листьев и остатков стрелок. Затем отделяют непригодную часть растений (стебли и корни) и закладывают луковицы на хранение. Во время хранения продолжается процесс закладки конуса нарастания молодых листьев внутри зубков.

Покой и хранение. Эта фаза у стрелкующегося чеснока непродолжительная, ибо при создании благоприятных условий зубки образуют корни и прорастают. Продлить фазу покоя можно соответствующими условиями хранения — низкая (50 %) относительная влажность воздуха и положительная температура (10—15 °С), или в условиях холодильника при температуре 0 ± 1 °с.

Таким образом, следует отметить, что у нестрелкующегося чеснока зона закладки зубков охватывает большее количество листьев, и поэтому период закладки зубков более растянут, чем у стрелкующегося, созревание наступает на несколько декад позже. Озимые сорта чеснока более скороспелые и созревают, в условиях центральной части Лесостепи Украины в середине июля. В южных районах страны на две декады раньше, в северных — на две декады позже. Стрелкующиеся сорта более урожайны, но менее лежкие. Их нужно использовать в осенний период и в начале зимы. Они наиболее пригодны для консервной промышленности. Яровые нестрелкующиеся сорта созревают на 15—20 дней позже, они более лежкие, пригодны для использования в зимне-весенний период.

Стрелкующиеся сорта имеют небольшое количество зубков в луковице — 4—10, но крупных, нестрелкующиеся — 10—30 и более. Они не одинаковы по величине и, как правило, более мелкие.

Воздушные луковички используются для семенных целей. Они более лежкие, могут сохраняться до двух календарных лет. У воздушных луковиц наиболее продолжительный период послеуборочного дозревания. В год сбора урожая при посеве под зиму всходов не дают, но корневая система отрастает.

Лежкость луковиц определяется химическим составом питательных веществ, связана с морфологическим строением луковицы и зависит от агротехники возделывания и условий хранения.

Всхожесть зубков, как отмечает М.В.Алексеева (1979), несмотря на вегетативное размножение растений, не составляет 100 % даже при условии 100 %-го отрастания корней. Изреженность ко времени уборки может составить 22—30 %. Она может быть связана с биологическими причинами (низкая всхожесть невызревших зубков, пониженная морозостойкость чеснока, проросшего при ранней посадке), а также вызвана нарушением агротехники (высыхание зубков при посадке в сухую почву, вымерзание при подзимней посадке и плохом укоренении, засыхание корней и «выпирание» зубков при мелкой заделке, повреждение их при посадке машиной).

На характер роста и развития нового растения определяющее влияние оказывает сочная чешуя зубка, то есть количество и состав запаса питательных веществ.

Биологическим фактором в цикле развития чеснока является гнездность. Можно наблюдать три типа гнездности. Первый тип — когда высаживается зубок, имеющий два-три зачатка. В этом случае вырастают две-три луковицы нормальной величины, форма луковиц может быть несколько деформированной. Урожай такого зубка увеличивается примерно в два раза. Второй тип гнездности наблюдается, когда в период ветвления крайние конусы нарастания не входят в состояние покоя, а продолжают расти и дают по периферии основной луковицы боковые, размещенные на общем донце. Обычно они мелкие и практического значения не имеют.

Третий тип гнездности проявляется при посадке целых луковиц. Такой прием может быть применен при выращивании чеснока на зелень.


Вы смотрели страницу  - Жизненный цикл

Следующая страница   - Агротехника выращивания чеснока

Предыдущая страница - Температурный режим

Вернуться к началу страницы Жизненный цикл

1 2 3 4 5 6
7

Выращивание чеснока

Выращивание чеснока

Чеснок и пряно-ароматические культуры

Чеснок и пряно-ароматические культуры

ЛУК И ЧЕСНОК на приусадебном участке

ЛУК И ЧЕСНОК на приусадебном участке

Выращивание чеснока - 2013

Индекс цитирования